一瓶优质酱酒的诞生，离不开产区、原料、工艺、匠心的四重加持，黔致酒业扎根茅台镇赤水河核心产区，将这份对品质的极致坚守刻入品牌基因，历经多年打磨，铸就独树一帜的酱酒酿造硬核实力。茅台镇作为酱酒黄金产区，拥有独一无二的水土、气候与微生物群落，赤水河的优质水源、独特的丹霞地貌，为酱酒发酵提供了不可复制的自然环境，从源头奠定黔致酱酒的名酒基因。
原料是酱酒品质的基础，黔致酒业严选茅台镇本地红缨子糯高粱，这种高粱颗粒饱满、皮厚耐煮、支链淀粉含量高，能在多次蒸煮发酵中充分释放风味，赋予酱酒更丰富的口感层次，是酿造高品质酱酒的黄金原料，其稀缺性也让黔致酱酒的品质更有保障。工艺上，集团承袭百年 12987 古法大曲坤沙工艺，严守端午踩曲、重阳下沙的时令准则，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经一整年的酿造周期，让酱酒的风味充分沉淀，还原正宗茅台镇酱香本味。
更值得一提的是，黔致酒业在坚守古法的同时融合创新，贵洞系列更是打造 “天藏地养 + 溶洞陈化” 的双重工艺，原酒先经自然淬炼，再送入喀斯特溶洞进行深度陈化，最后由一级调酒大师李成昆精心勾调，让酒体在恒温恒湿的溶洞中完成二次老熟，口感更醇厚、细腻、协调。从原料甄选到酿造发酵，从陈化老熟到勾调灌装，每一个环节都做到精益求精，让黔致酱酒的品质经得起市场与消费者的双重检验。
发布于：福建省爱配投资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
热点资讯
